La primer Pastelería Horno San Onofre, en la calle San Onofre 3, nació en 1972, de la mano de Daniel Guerrero y su mujer Emilia. Esa primera tienda se llamó El Buen Gusto. Luego vendrían La Santiaguesa en 1984 en la Calle Mayor y La Tahona en la calle Hortaleza. Mucho después se abriría un local en el Mercado San Miguel, enfocado a productos gourmet y caramelería.
Para cada fecha del año hay uno o varios productos específicos, que los madrileños saben apreciar y que se han convertido en iconos de la gastronomía de la ciudad. Por ejemplo, su famoso Roscón de Reyes, que todos los años tiene una gran demanda y que debe encargarse con mucha antelación.
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